饕餮盛宴 喜迎世博
同期同地举办
今年11月27日至30日，由中国饭店协会、上海餐饮行业协会和上海光大会展中心将在上海联合举办第五届中国（上海）国际餐饮博览会。本届餐博会开幕之日，距上海世博会只有515天，这将是餐饮行业紧锣密鼓迎接世博，烹制美味佳肴服务世博，锤炼队伍进军世博的一次盛会，也是世博餐饮实质性启动的总动员。
由国际饭店与餐馆协会支持、中国饭店协会主办第九届中国美食节暨第七届国际美食博览会将首次落户申城，与第五届中国（上海）国际餐饮博览会同期同地举办，这必将进一步丰富餐博会的内容、拓展餐博会的领域、提高餐博会的水平。餐博会和美食节的同期举办，将成为餐饮业合作交流、采购洽谈、和谐发展的一次盛会。
同行大开眼界，百姓大饱口福。
中国（上海）餐博会每年举办一届，迄今已是第五届。通过4年的打造，已成功地培育了一批品牌餐饮企业，创制了一批上海名菜名点，探索了向世博供餐的模式，聚集了一批向餐饮业提供优质原辅料的配套供应商。餐博会已引起业内同仁的巨大反响，政府主管部门和新闻媒体的极大关注，市民百姓的热情参与，外省市乃至国外餐馆的积极协助。
本届餐博会主要内容和特点有：
（一）在首届中国品牌餐饮投资促进大会成功举办的基础上，继续举办第二届中国品牌餐饮投资促进大会，重点围绕餐饮业投资商机、餐饮投资成功案例、餐饮与商业地产等专题，以演讲、对话和洽谈的形式，为餐饮投资人、企业家、地产商提供案例分析与实操性的指导，是业内专业人士了解和分享国内外餐饮品牌投资成功经验的极佳渠道。
（二）举办2008中国餐饮业技能大赛和长三角地区诸城市厨艺技能擂台赛，中华名厨演示会将吸引顶级烹饪大师前来现场献艺。这些精彩纷呈的比赛和表演是企业交流技艺和管理经验，促进合作，展示餐饮企业风采和树立品牌形象的有效平台，同时也是全国餐饮界厨艺技能交流的一次盛会，更是中华美食源远流长、海派美食海纳百川的集中体现。
（三）世博餐饮的练兵和动员。世博会参观者预计7000万人次以上，每天在园区的人数达40—50万，供餐时间相对集中，餐饮各类业态需要细分，16万平米的餐饮面积需入驻的餐饮企业精心服务，184天的展期和每天12小时的开园时间要求餐饮单位保证供应不能松懈。如此庞大的餐饮工程，必须未雨绸缪，提前谋划，尽早准备。餐博会要继续诞生一批品牌企业，继续推出一批名菜名点，继续壮大一批拉得出打得响的厨师队伍，继续巩固一批管理科学、经营有方的餐饮团队。但主要是要发动餐馆挖掘和创新一批菜肴小吃到世博舞台亮相，诠释中华美食的独特魅力。还要努力学习和借鉴奥运会的供餐模式和品种，以飨中外嘉宾。餐博会上将有初步的展示，包括适合不同背景食客口味的珍肴；具有一定群众口碑的代表性地方小吃，让大众评头论足，让餐馆获取更大的发挥空间。上海餐饮行业协会适时地给予归纳和提炼，协助世博局做好餐饮企业的挑选和入驻世博园区的前期准备。
